看懂一般咖啡,就这么简单!

咖啡种类繁多,有些人喜欢浓浓的咖啡味、有些人喜欢带淡淡的奶味、有些人喜欢带有巧克力的香味,懂得普通一般能见的咖啡种类,就能投其所好,选出自己的咖啡Perfect Match! 我们所说的Espresso (或称 Short Black),就是利用义式咖啡机所製作出来的义式浓缩咖啡。由于Espresso的风味浓烈、味觉强劲,让很多人喝不惯,因此以着Espresso为基底,衍生出了许多不同的咖啡种类。 咖啡种类 1)拿铁(Caffe Latte) 拿铁是五分之一的浓缩咖啡、五分之二的热牛奶与五分之二的奶泡。拿铁的风味,是以浓缩咖啡与牛奶为双主角,细细品尝两者交融的综合与平衡,是拿铁最独特的风味。 2)卡布奇诺(Cappuccino) Cappuccino与Latte的差别在于,内涵的浓缩咖啡较多,有三分之一的浓缩咖啡、三分之一的热牛奶与三分之一的奶泡。Cappuccino也可以洒上可可粉、肉桂粉提味。而在口感方面,是以咖啡的风味为主,牛奶为搭配。 3)咖啡欧蕾(Caf’e au lait) 欧蕾并没有公认的比例,加入大量牛奶是多大量也不确定,而就风味而言,是以牛奶为主角,奶香几乎完全盖过咖啡的味道。 4)摩卡(Mocha) 摩卡的比例为五分之二的浓缩咖啡、五分之二的热巧克力与五分之一的热牛奶。是既喜欢巧克力,又热爱咖啡的饕客,最适合的咖啡口味,而其中少量的热牛奶,会带来更为滑顺的口感。 5)玛奇朵(Macchiato) 若是用双倍浓缩咖啡(Double Espresso)製作玛奇朵,就称为大玛奇朵(Long Macchiato),而只使用一份浓缩咖啡(Single...
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一天三餐,吃得健康

人每天都要进食,但一天三餐的均衡饮食你是否有做到?很多人受不了“吃到饱”的诱惑,在晚上大吃特吃,即便觉得胃很不舒服,但依旧为填满自己的食欲而感到满足,但其实,晚上这样吃伤身伤神,注意饮食才是王道。 三餐这样吃才合理 早餐 早餐要吃得丰盛,但是还是要避免一些高热量和高油脂的食物,可多吃富含蛋白质、碳水化合物的食物。营养健康的早餐应该包括丰富的优质蛋白质、各种矿物质和维生素,具体操作时有一个重要指标,就是应该包括粮谷类、蛋白质和蔬菜水果三大必需品,缺一不可。建议早餐时间为早上6点30分至8点30分。 注意事项:许多家长觉得孩子读书太辛苦,早上多睡一会儿比较好,所以早餐通常比较马虎应付,有的在路边吃、有的吃很快、有的随便吃点。对于正处于发育期的小朋友来说,每一餐都不容随意对待。早上可以早起几分钟,多睡也不能几分钟其实也没什么用,不如早起从容吃早饭。如果来不及,可以前一晚准备好牛奶、面包、水果等。 午餐 午餐不宜暴饮暴食,吃8分饱就好。毕竟进食午餐后,身体中的血液将集中到肠胃来帮助消化吸收,在此期间大脑处于缺血缺氧状态。要想下午不犯困,最好多吃点绿色高纤维蔬菜。食物方面要多样化,首先主食是必须的,为了达到更好的减肥效果,可以用细粮搭配粗粮作主食,比如在白米饭中放些黑豆。建议午餐时间为上午11点30分至下午1点。 注意事项:无论是打工族或是上学的小朋友,如果在外头吃午餐可能都会吃得比较随便,如果有条件和能力,不妨自备爱心便当,或者自带糕点、水果、牛奶、酸奶等,让午餐尽量做到营养均衡,午餐记得不要吃过多使用富含单糖、双糖和淀粉的、油腻的甜点等食物,因为这会使人感到疲倦,昏昏欲睡。如果中午吃得较少、较简单,还可在下午3至4点吃1、2个水果,以增加维生素、膳食纤维等营养素。 晚餐 晚餐离第二天的早餐相隔12小时,中途难免会饥饿。因此,晚餐最好进食一些饱腹感强,但热量低的食物。食物种类应该以谷类食物为主,最好有粥,小米、大米、杂粮粥都可以。动物性食物要适量,以鱼,牛羊肉为主。鱼以海鱼为首选,深海鱼最好,如三文鱼、平鱼。最好用清蒸、清炖的方法,以清淡为主。建议晚餐时间为傍晚6点至晚上8点。 注意事项:晚餐应该比较清淡,不可太过油腻。但如果常常工作到很晚,感觉自己晚餐热量已经消耗完,可以吃点夜宵,但是夜宵吃太多会造成肠胃功能减弱,因此建议如果要吃宵夜,可选择在睡前两个小时吃一些容易消化的食物。     资料来源:三联 图片来源:Pexels 编辑:淑婷 Share this page on:

醉醺醺?教你几招快速解酒法!

每逢喜事,过年过节,总会喝点酒应节气,但喝酒一定要适可而止,否则会让自己难受。 这里就一起了解一些能快速解酒的方法: 1、喝牛奶或酸奶:醉酒者可饮用一些牛奶,以便使蛋白凝固,保护胃粘膜,缓解对酒精的吸收。 2、喝甘蔗汁:醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗,严重者可榨出甘蔗汁灌服,能醒酒快。 3、吃皮蛋:醉酒时,取1-2只皮蛋,蘸醋服食,可以醒酒。 4、吃生梨:吃几个梨或将梨去皮切片,浸入凉开水中10分钟,吃梨饮水,可解酒。 5、吃绿豆:取50克绿豆、10克甘草,加适量红糖煎服,可醒酒。单用绿豆煎汤也有一定功效。 6、喝蜂蜜水:取适量蜂蜜水用温开水冲服,能够解酒、醒脑。 7、吃萝卜:将500克鲜萝卜捣碎取汁,1次饮服,或适量吃些生白萝卜,都可收醒酒之效。 8、喝西红柿汁:西红柿汁富含特殊果糖,能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品,一次饮用300ml以上,能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实,喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐,还有助于稳定情绪。 9、白醋配白糖:如果酒醉的比较厉害的话,可以试试用白醋加一点白糖,然后搅拌均匀了服下,一次全都喝光,解酒的效果很快。白醋大概20-30毫升的样子,白糖只要少许几克就可以。 10、冷敷额头:比较简单常用的方法就是拿毛巾冷敷额头。这种方法解酒的速度并不快,但是胜在经济方便,而且随时可以使用。 11、吃醒酒药物:解酒药能迅速分解酒精,让酒精丧失麻醉的功效,或者阻断酒精在胃肠中的吸收,减少酒精进入血液的量。这种方法是在万不得已的情况下选择使用,因为即使解酒了,酒精对于胃肠黏膜的刺激、对于肝功能的伤害依然存在。 12、按摩穴位:醉酒之后,家人可用拇指按压腿上的足三里穴位,并轻揉小腹,一刻钟就能明显缓解恶心的症状,用手指探喉催吐,呕吐之后揉一会足三里,接着反复轻揉太冲穴和中封穴,增强肝脏对酒精的解毒功能。 无论是不是应节喝酒,都别喝得太醉,如果在醉酒后出现酒精中毒现象需及时就医,以免照成严重后果。对于经常喝酒的朋友请多注意保护肝脏和胃部,定期检查身体,一旦出现不良反应需及时就医。   资料来源:家庭医生在线、百度经验、壹读 图片来源:Pexels 编辑:淑婷 Share this page...
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跟着步骤进食,让你在“吃到饱”吃回本!

像我这样瘦瘦细细长长,又天生小鸟胃的人,总是无法好好享受“吃到饱”的乐趣!常常在“进场”后的半个小时就感觉肚子胀胀,感觉花了一笔钱让肚子难受,又无法回本。 其实,吃“吃到饱”并不能乱吃,这也是要讲究技巧的。跟着以下的步骤,或许你会发现进食量能够比平来得大! “吃到饱”的正确步骤: 第一步:水果 西瓜、苹果、凤梨、奇异果、火龙果等等水果在食用后约30分钟就开始腐烂,餐前半个小时吃水果是最合乎人体消化条件的。餐前吃水果还能起到“开胃”的作用,以此作为出征吃到饱大战的第一技无疑是个好的开始。 第二步:海鲜 接下来,就是吃价格偏高的海鲜料理!例如螃蟹、龙虾、生蚝等等。在吃完水果,休息约30分钟后,就可以尽情地攻向海鲜。看到螃蟹、鱼生等料理千万别客气,这类食材多吃多赚,若能吃到5~6只螃蟹就算达成回收成本的必要条件,当然还是要量力而为,别吃太撑。来到这,开胃环节也进行得差不多了,同时也基本确定回收成本了。 第三步:各种肉类 接着可以开始惬意地食用各种肉类,如牛排、羊排等等。相信这是很多人都相当期待的环节,尽量挑选市面上较难买到的肉品或高档肉类来品尝一番。吃完这些肉食,若感到油腻就别硬塞了,可以转战下一步。 第四步:沙拉 我们需要一盘沙拉进行一番调理,毕竟在前头又海鲜、又肉类,这个时候就得解解腻,换换清淡,没有对胃造成那么大负担的沙拉!毕竟,下一步,我们还得进入主餐! 第五步:主食 终于进入主食了!所以,沙拉过后,可以尝试一些意面、面食类等等,但是千万不要去吃米饭,因为会很容易有饱足感!吃完主食我们的愉快进食之旅也基本结束。最后的步骤,将是女人胃里不可缺少的甜点! 第六步:冷饮、甜点 进食过程中若感觉口渴,可以来点饮料润润喉。不过切记不要选择汽泡饮,它会使你胀气,难以摄入更多的食物,因此不管汽泡饮料有多迷人,都千万要忍住!一直到用餐基本结束后,才来喝,然后再好好享用甜点。 虽然“吃到饱”顾名思义就是要你吃得饱饱,但用餐量还是要注意,最重要的就是进食的时候层层递进,别吃得太撑为难了自己的身体,量力而为。而且,“吃到饱”也不适宜常吃,但如果想过过嘴瘾,不妨试试以上的步骤,大啖美食的乐趣。   资料来源:大纪元 图片来源:Pexels 编辑:淑婷 Share this...
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猫咪不能吃这些!

之前整理过狗狗不能吃的食物,种类挺多。原来,狗狗的对头,猫咪不能吃的食物也不少,而且种类也相似。家有猫咪或常会喂食路边猫咪的朋友,一定要留意!毛小孩的生理构造、体质、消化系统都跟人类不一样,部分你觉得绝佳的美味,对猫狗来说可能有毒、无法代谢,甚至还有致命风险。以下是一些猫咪不能吃的食物。 1. 洋葱、大蒜 洋葱、青葱、大蒜等葱蒜类,都含有破坏猫狗红血球的成分,容易引发血尿、上吐下泻、发烧等症状。这些成分就算是打成泥也无法分解,只要几小片就足以损坏红血球的正常运作,严禁让毛宝贝食用! 2.韭菜 毛主人们请注意!韭菜也是属于葱类的一种,但许多人会因为名字中无「葱」字而忽略其危险性。   3.可可、巧克力  千万不要认为甜甜的巧克力、可可,分猫咪尝一口也无妨,这两种食物都含有猫狗无法代谢的成分,一旦吞下肚,可能造成中毒、休克现象。纯度越高代表咖啡碱含量越高,危害越大。   4.果核  苹果、水蜜桃、樱桃等果核、柄、叶子都含有氰化物,容易导致狗狗中毒。若想与毛宝贝分享水果,请毛主人一定要小心处理、浅尝即止喔! 5.咖啡、茶  含有咖啡因的咖啡、茶类,都容易引起猫狗腹泻、多尿、癫痫等症状,建议还是以白开水为主要的水分来源较好。 6.酪梨  酪梨的果肉、叶子、种子、果皮,对毛宝贝来说都含有毒性,切勿让它们食用。若家中刚好有酪梨,也要收到高处或放到柜子中,避免毛宝贝误食喔! 7.酒精饮品 猫狗界并没有酒国英雄这回事,由于它们的体型小,只要摄取少量乙醇,就可能酒精中毒喔! 8.家禽骨头 举凡鸡、鸭、鱼的骨头都非常尖锐,加热或啃咬后可能会纵向裂开,容易刺伤毛宝贝的食道,甚至造成肠胃出血等情形,喂食前请务必将骨头彻底剔除。 10.生蛋白  生蛋白中含有会耗尽猫狗体内维生素的物质,容易造成生长迟缓、骨骼畸形等症状。若想给毛宝贝吃蛋,一定要煮熟后才可以喔!...
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经常吃泡面的朋友!来看看泡面吃进肚子的消化过程…

为了省钱或省时间而经常吃泡面的朋友,要注意了!近日,美国一位医生拍摄制作了一支影片,呈现了泡面在体内的消化过程,过程令人惊讶! 马萨诸塞州总医院的布雷登·郭(Braden Kuo,音译)博士用药丸大小的医用特殊胃部摄影机,捕捉到了泡面和其它种类的熟面条对人体的影响。没想到即食面这么难消化! 据《今日美国》(USA Today)报导,影片显示,一般面条在吃下肚20分钟后就已经开始溶解了,2个小时过后已经无法辨识;而含防腐剂的泡面,形状却基本保持着刚吞下去的模样。 布雷登·郭说:“在吃进去2、4、6小时的不同时间点上,最引人注意的是面条的分解程度。在2和4小时的时间点上,泡面的颗粒大小都比自制面条更大、形状更完整。这表明,泡面在消化过程中很难分解成很小的微粒。” 这也意味着,消化道需要持续运作,才能对付这种超难消化的食物。泡面在胃里越久,所有面条的防腐剂毒素也会在胃里越久,包括有毒的防腐剂如叔丁基氢醌(TBHQ)。TBHQ可防止油脂氧化,常见于多种加工食品。 1克TBHQ即可引起恶心、呕吐、耳鸣、诞妄、窒息等反应;长期食用,则可引起生理病变,影响肝脏和生殖功能。 无论如何,发布影片的郭医生也没有断然下结论。 他说:“我们不了解消化程度对健康的影响,我们手上有的只是有力的影像,可以让我们着手讨论。” 他说,“目前我还不能断言,泡面是否会对健康、营养或吸收产生(不良)影响。” 常吃即食面,不止易患代谢症候群 《美国营养学杂志》(The Journal of Nutrition)去年发表的一项研究指,常吃泡面的韩国女性有68%概率患上代谢症候群(代谢综合征),即高血压、高血糖、高尿酸及高胆固醇等,这些都会增加心血管疾病和糖尿病的风险。 此研究中,哈佛大学及贝勒大学的研究者招募了11万位年龄在19至64岁的韩国人,根据观察到的饮食习惯和进食即食面的频率将其分为“传统健康型”和“快餐型”。结果发现,每星期至少吃两包即食面的女性,患上代谢综合症的机会,比少吃即食面的女性更高,而即食面对男性健康没有明显影响。 美国防病网(PreventDisease.com)亦报导,哈佛大学公共卫生学院博士生Hyun Shin表示:“虽然即食面是方便又美味的食物,但鉴于其钠含量和不健康饱和脂肪都很高,血糖负荷大,会增加罹患代谢症候群的风险。” 此外,调味包中高含量的谷氨酸钠(味精)被归类为兴奋毒素,可过度刺激神经细胞而导致神经细胞损伤或死亡,从而使人更易得阿尔茨海默病、帕金森氏症和渐冻人症等。 吃多少算太多? 哈佛大学营养与流行病学教授胡丙长(Frank...
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榴莲发烧友留意!11月可以吃到更便宜的猫山王了!

目前,由于市场榴莲不多,造成一公斤猫山王涨到80至90令吉。过去几个月,猫山王在新加坡更一度飙到新币50元(约马币155令吉),让很多食客却步,但这很快会成为历史!原因是彭亨榴莲将在11月唱丰收,马新人民有望在下个月到农历新年期间,吃到较便宜的猫山王了! 彭亨劳勿一名农友李先生说,步入11月,彭亨的榴莲产量会增加10倍,甚至20倍!这将让猫山王的零售价回落到50-60令吉。 他说,由于天气放晴时间较多,所以产量会增加。他也提到,猫山王今年也曾处于零售价40-50令吉的最低时期,所以如果每公斤猫山王回落到50令吉也不算最便宜。另外,猫山王的售价也因地区和品质而异,柔佛的猫山王相对之下价格会更低。 另一方面,新加坡业者估计,猫山王价格可能下跌到每公斤20元(约马币62令吉),甚至跌破20元。 11月到明年农历新年,即2月期间,如果天气继续放晴,预计产量可达到过去3年的最高峰。新加坡媒体报道,有人预计当地猫山王还可能将回落到每公斤13新币,约马币40令吉。   编辑:Angel 迎晶 资料来源:星洲日报 日期:24/10/2017 Share this page on:

狗狗不可吃的食物,你知道吗?

养狗是一门学问,想要养狗的朋友,千万别把狗狗当人养,因为有很多食物,人能吃但狗狗却不能吃哦!吃下去小则让它生病,大则会丧命!马上来了解,哪些食物是狗狗不能吃的! 1. 巧克力/咖啡/浓茶(致命) 这类食物中含有可可碱、咖啡因、茶碱等成份,狗狗服用后会造成脑中血流量减少,并且损害它们的心脏和中枢神经系统。巧克力中含有可可碱,它会作用于小狗的中枢神经和心肌,从而让狗狗中毒。人类和猫都能通过新陈代谢消化掉可可碱,但是狗狗的消化系统却没有这个功能。 2. 葡萄/葡萄干(致命) 葡萄和葡萄干会导致肾毒性(肾衰竭)的产生,就算给狗狗喂食苹果、西瓜等水果时,也需要把皮和籽都去掉。 3. 菇类食品(致命) 菇类食品内含有毒素,如果狗狗食用,可能会影响其体内多个系统,甚至导致其休克或者死亡的发生。 4. 洋葱/大蒜(危险) 洋葱中含有二硫化物成分,这种成分对人类无害,但如果狗狗食用,会造成红血球氧化,直接导致狗狗无法提供自己所需的氧气。 5. 肝脏(危险) 其实少量食用肝脏,对狗狗是有益处的。但因为肝含有高单位的维他命A,所以如果食用太多的肝脏,会引起维他命A中毒或维他命A过多症。 6. 鸡骨头和碎骨头(危险) 鸡骨头和那些碎骨头极易刺穿狗狗喉咙,割破食道和肠胃,所以记住,千万不要在吃完鸡肉后直接把骨头给狗狗吃,特别是那些小碎骨头。 7. 生鸡蛋(危险) 生蛋白中含有一种卵白素的蛋白质,它会耗尽狗体内的维生素H,而维生素H是狗生长及促进毛皮健康不可或缺的营养。...
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搭乘飞机要注意饮食!原来米饭是飞机餐的第一选择!

到欧美国家旅行度假,免不了要坐上十几个小时的飞机,面对晕机、疲倦、消化不良等等的状况,都会让人在飞机上倍感不舒服。 Skyscanner特别整理出搭乘飞机时必须注意的小撇步,让你藉由食物改善身体的不适感。 注意饮食,改善机上的不适感 1.不应吃得太饱 如果在搭飞机时过度饮食,造成的危害会很大。当飞机升空后,人体内就会产生大量气体,因此过度的饮食会加剧心脏和血液的负担,还有可能引起噁心,呕吐等症状。再加上飞机上的活动空间较小,容易消化不良,所以不要把自己吃得太撑,这样才能确保人体在飞机上进餐后的舒适度。 2.不应空腹搭乘飞机 有些人有晕机的症状,担心乘飞机时会呕吐,所以就会选择在搭飞机前不进食,其实这是错误的观念。当飞机升空后,气压降低,血糖消耗量就会增加,比起在地面更易产生低血糖的反应,导致头晕、噁心、呕吐等,使原本的晕机反应加剧。因此,乘客应在搭飞机前进食轻量易消化的食物。 3.不应进食高脂肪和高蛋白的食物 搭飞机前应避免进食高脂肪和高蛋白的食物,因为这些食物在胃肠内停留时间更长,而我们在飞行过程中的胃肠蠕动减弱会减弱,胃液分泌减少,令到更加难以消化这类食物,导至胃肠膨胀,产生反酸、胀气、打嗝等消化不良的症状,下机后还会可能出现消化不良的现象。而且高脂肪的食物往往很油腻,会加重晕机的不适感。 4.不应大量饮酒和不宜喝碳酸饮料 在空中,酒精会加重对人体的影响,导致人体的耐加速力降低,使得乘客们身体不适。另外,当飞机升空后,气压开始下降,人体内的气体会出现膨胀。据相关研究表明,人在5000米高空时,体内气体比在地面时增加2倍。因此,乘客在飞行途中不宜饮碳酸饮料,避免腹胀。 5.吃姜可以避免晕机 生姜片、姜糖等含薑的食物有助纾缓头晕不适的徵状,亦有有止呕、解毒之效,一旦途中头晕、想吐的时候,能吃点姜。 6.吃适量马铃薯帮助消化 马铃薯含有生物硷,具有抗酸效果,抗酸剂可中和胃酸,常用于胃药、胃乳。当人体位于高海拔的时侯,消化功能会减慢,从而影响营养吸收的功能,因此,想要克服在机上消化不良的问题,建议选择含马铃薯的飞机餐。 7.吃含维生素B的食物纾解压力 如果你在搭乘飞机的时候会感到焦虑和害怕,吃含维生素B的食物可以有助于神经系统纾解压力,平静下来。糙米、猪肉、肝、蛋黄、豆类、麦片、牛奶、花生、芹菜等食物都富含维生素B。 8.多喝水减轻旅途的疲劳 由于机舱环境相对乾燥有研究指出,每飞行时间达3小时,人体内的水会减少1000克。长时间飞行造成的脱水可导致体内细胞无法有效率地工作,使人容易产生疲劳感。此外,当身体缺水的时候会变得烦躁易怒,所以适量补充水份不仅可以缓解咽喉的干燥,减轻旅途的疲劳,还可以抑制自己烦躁的心情。 9.学会选择飞机餐小技巧 在飞机上总不能不吃任何东西,除非机程只有一、两个小时吧。有研究表示当人在高空时,人的味觉会丧失30%,所以怎么选飞机餐也是一门学问。 第一选择:米饭。由于飞机餐基本上都是事先做好的餐盒,只有米饭才能在二次加热的时候保持滋润,而炒饭在二次加热后会乾的像沙砾、面条又会粘成一团固体。所以如果面和饭同时出现,别犹豫,选米饭。...
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