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辣死你吗?马上来学轻松解辣三大招!

辣不仅是一种味道,还是一种味蕾刺激。许多人很爱吃辣但又怕无法承受被辣死的痛苦,所以对辣又爱又恨。其实只要学会解辣的方法,就不用害怕吃辣了。

要知道如何解辣,就得先明白为什么我们会觉得辣。这全因为“辣椒素”这物质所导致的。以生理学来说,辣属于一种痛觉,只不过很多人都能接受它。

大部分人都会有错误观念,认为喝冰水能解辣。但这方法治标不治本,因为喝冰水只能缓解辣椒素对舌头的刺激和降温,但是却无法改善对人体的伤害。原因是水的“高度疏水”无法溶解辣椒素。其实,只要善用一些容易取得的东西,就可以简单解辣了。

 

1.吃醋

第一种方法就是吃醋,由于辣椒是碱性,而醋是酸性的,它俩结合一起就可中和辣味,帮助消除辣意。因此,在吃辣时,适量的加点醋在食物里就可消辣。它还能帮助促进消化。

 

2.吃乳制品

每当吃完辣,可以再吃一些乳制品,例如牛奶、冰淇淋、优酪乳、鸡蛋,因为它们含有大量蛋白质,可以化解疏水物质,即排斥水的物质,帮助解辣。

 

3.放盐

在你辣到受不了的时候,可以放一小匙的盐巴在舌头上,含10秒后吐出来,再以清水漱口。吃盐能减少嘴巴里的灼热感,因为它的咸味能够刺激舌头的味觉,使辣味的刺激降低。但是切记不要放过多的盐巴,不然就会导致过多的刺激,会让你的舌头更难受。

 

爱吃辣的朋友赶快学起来吧!但这里有个温馨提醒,就是别为了解辣,而使用错误的方法。很多人认为喝酒能解辣,但其实是不太正确的。关键在于酒精浓度,即如果你想使用酒精来解辣,就必须要喝酒精浓度20%以上的,但喝了之后,即使解了辣,不胜酒力的人或许就醉了。因此,最好还是使用正确的方式来解辣,避免伤害身体。

 

编辑: Carylnn /Angel 迎晶

资料来源:ChinaTime、 东森新闻、百度知道

日期:24/01/2018

 

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